15 défauts majeurs du vin

Défauts des Vins

Les 15 défauts sont classés par origine : défauts d'origine "matière première", défauts d'origine fermentaire, défauts d'origine élevage/conservation.

Le kit contient :

- Les molécules, sous forme de poudre (dans des capsules individuelles), à verser directement dans un échantillon de vin (75cl) avant la séance
- Le livret détaillé, présentant pour chaque molécule abordée : nature du composé, mécanismes d'apparition et d'évolution, moyens de prévention/lutte.

Chaque kit vous permet d'organiser une séance pour 1 à 12 personnes.

Molécules du kit :

Cis-3-hexenol, géosmine, o-crésol, octenone, IBMP, acide acétique, acetate d’ethyle, H2S, acetaldehyde, methanethiol, 4-ethylphénol, 4-ethylgaïacol, acide isovalérique, vinyl-benzene, TCA.

Conditionnement :

Boîte carton contenant les molécules emballées individuellement + livret de formation + guide d'utilisation

Le kit peut être expédié partout dans le Monde.